荞麥涼面

1.取一湯鍋(guō)，待水滾(gǔn)沸後放入荞麥面以小火煮2分鍾撈起。
2.将作法1的荞麥面泡入冰水中過(guò)冷後撈起，再以冷開水将荞麥面條上的黏液洗淨後瀝幹(gàn)。
3.取一盤，将作法2的荞麥面置於(yú)盤中，撒上海苔絲、白芝麻，最後再放上蘿蔔(bo)泥，沾日式涼面醬食用即可。