香菇肉醬拌烏冬面

1.甜梅菜用清水浸泡後(hòu)，洗淨(jìng)切粒；
2.香菇溫水泡發(fā)後(hòu)，洗淨切粒
3.雞腿去骨去皮切成小丁
4.鍋(guō)裏熱油，中小火爆香姜、蔥(cōng)、八角
5.加入雞丁翻炒至變(biàn)色，用适量生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻
6.加入香菇和梅菜粒，加适量甜面醬(jiàng)
，翻炒均勻(yún)
7.倒入适量開水，蓋(gài)上鍋(guō)蓋(gài)小火焖煮30分鍾左右 ；
8.烏冬面一份，先用滾(gǔn)開的水煮2分鍾備(bèi)用；
9.焖好的香菇肉醬最後(hòu)試下味道，用鹽、雞精調(diào)好味道，将烏冬面倒入翻炒均勻即可。